為全面提升餐飲服務質量，筑牢食品安全風險，近期，五原縣市場監督管理局在全縣范圍內開展了“清潔廚房”監督檢查行動，全力守護人民群眾“舌尖上的安全”。
本次“清潔廚房”行動，旨在以高標準、嚴要求，督促餐飲服務單位實現廚房環境“內外兼修”。確保餐飲后廚達到：場所凈、設施凈、工具凈、人員凈、食材凈。重點檢查環境衛生與布局是否干凈、合理；加工制作過程是否規范；餐具消毒保潔是否達標；食品原料是否按要求管理；從業人員健康管理是否符合要求等。
通過“清潔廚房”工作的開展，使各餐飲單位后廚得到有效提升，我局將以此次監督檢查行動為抓手，以最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責，持續凈化餐飲消費環境。
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