為全面提升餐飲服務質量,筑牢食品安全風險,近期,五原縣市場監督管理局在全縣范圍內開展了“清潔廚房”監督檢查行動,全力守護人民群眾“舌尖上的安全”。

本次“清潔廚房”行動,旨在以高標準、嚴要求,督促餐飲服務單位實現廚房環境“內外兼修”。確保餐飲后廚達到:場所凈、設施凈、工具凈、人員凈、食材凈。重點檢查環境衛生與布局是否干凈、合理;加工制作過程是否規范;餐具消毒保潔是否達標;食品原料是否按要求管理;從業人員健康管理是否符合要求等。

通過“清潔廚房”工作的開展,使各餐飲單位后廚得到有效提升,我局將以此次監督檢查行動為抓手,以最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責,持續凈化餐飲消費環境。


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